Die Aromen Veronas: Küche und große Weine

Verona entdeckt man auch bei Tisch. Die Veroneser Küche ist einfach und großzügig, geprägt von regionalen Zutaten, alten Rezepten und Kombinationen mit einigen der berühmtesten Weine Italiens. Ein Aufenthalt hier ist auch eine kleine Genussreise: Hier ist, was Sie nicht verpassen sollten.

Bei Tisch: die traditionellen Gerichte

Das Symbol der städtischen Küche ist der Risotto all'Amarone, cremig und duftend, mit dem großen lokalen Rotwein verfeinert. Zu den Klassikern zählen die Pastissada de Caval (ein reichhaltiger traditioneller Schmorbraten), die Bigoli, eine lange, raue Pasta mit kräftigen Saucen, und der Bollito mit Pearà, der typischen Sauce aus Brot, Mark und Pfeffer. In der Karnevalszeit gehört ein Teller Gnocchi dazu, die Stars des berühmten „Venerdì Gnocolar".

In Verona erzählt jedes Gericht eine Geschichte: von Hügeln, von Weinbergen und von einer Stadt, die sich gern Zeit nimmt.

Die großen Weine der Region

Die Hügel rund um Verona bringen außergewöhnliche Weine hervor. Unter den Roten ragen Valpolicella, Ripasso und vor allem der Amarone heraus, kraftvoll und umhüllend, aus getrockneten Trauben gewonnen; der Recioto ist seine süße Variante. Bei den Weißen sollten Sie Soave, Lugana und Custoza nicht verpassen, während der frische, süffige Bardolino von den Ufern des Gardasees kommt. Nicht von ungefähr findet in Verona jedes Frühjahr die Vinitaly statt, die wichtigste Weinmesse Italiens.

Süßes und Spezialitäten

Verona ist die Heimat des Pandoro, des weichen Festtagskuchens, der genau hier entstanden ist, Erbe des alten Nadalin. Mit nach Hause nehmen sollten Sie auch ein gutes Olivenöl vom Gardasee, Bergkäse und eine Flasche Ihres Lieblingsweins.

Wo Sie sie probieren

Gönnen Sie sich einen Aperitif zwischen den Marktständen der Piazza delle Erbe, wählen Sie zum Abendessen eine traditionelle Osteria oder entdecken Sie die kleinen Lokale des Zentrums. Und wenn Sie einen Abend in völliger Entspannung bevorzugen, bringen Sie ein paar Spezialitäten und ein Glas Rotwein in die Suite: Mit eingeschalteter großer Leinwand wird Ihr Abendessen zu einem kleinen privaten Ereignis.